Michel Bloc’h et le Conseil porc de Triskalia souhaitent continuer à développer la segmentation de la production afin de créer plus de valeur ajoutée pour les producteurs, à l’image de ce qui fonctionne en Label Rouge. Mais attention, il doit s’agir de vraies segmentations reconnues par le consommateur final.

Avec un leitmotiv: « s’intéresser au devenir de notre produit ».

Voici un extrait de son intervention: